Rosół wegetariański

Zagotować zimną wodę, wlać oliwę. Jarzyny umyć, obrać i pokroić wg uznania. Wrzucić do gotującej się wody. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki, położyć na patelni bez tłuszczu i "przypalić" ze wszystkich stron. Dodać do zupy razem z liśćmi laurowymi i kilkoma szczyptami kurkumy- chodzi o nadanie koloru zupie. Gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny do zmięknienia warzyw. Dodać sól i pieprz wg uznania. Podawać z makaronem. Smacznego!