Sposób przygotowania:
Rosołek z pulpecikami
Udka myjemy i wkładamy do garnka z zimną wodą, wraz z pokrojonymi warzywami ,przyprawami i podpieczoną na suchej patelni połówką cebuli. Zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do minimalnego dodajemy gałązkę lubczyku i 3 gałązki koperku, gotujemy rosół do miękkości mięsa.Ugotowane mięso oddzielamy od kości i przepuszczamy przez maszynkę o grubym sitku. Dodajemy jajko,mąkę i przyprawy oraz przysmażoną na maśle cebulkę. Mieszamy i formujemy klopsiki. Klopsiki gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia i dodajemy do rosołu. Potrawę podajemy posypaną szczypiorkiem.
