Roszponka z kurczakiem curry

Pierś z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w paseczki. Do miski wlewamy olej rzepakowy, wyciśnięty czosnek , sok z cytryny, wyciśnięty sok z mandarynki, sól morską , curry i pieprz. Mieszamy i do marynaty wkładamy kawałki kurczaka. Wstawiamy do lodówki. Po około 1 godzinie smażymy kurczaka razem z marynatą. Roszponkę myjemy osuszamy i wkładamy do miski. Do sałaty dodajemy kurczaka i pokrojony szczypior. Solimy do smaku i podajemy.