Netka

Netka

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 395]

Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszna, różowa przystawka wielkanocna. Jajka, zabarwione w buraczanej zalewie, napełnione wspaniałą, wiosenną pastą. Pasta z żółtek, rzodkiewki oraz szynki, z dodatkiem majonezu i chrzanu, po prostu wielkanocne smaki :)

Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką

 

 

  • mały pęczek rzodkiewek
  • mały pęczek szczypiorku
  • 100 g dobrej jakości szynki
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ostrego chrzanu ze słoiczka ( najlepiej domowej roboty)
  • 1 łyżka kwaśniej śmietany
  • sól i pieprz do smaku
  • natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką
Jajka gotujemy na twardo.

Buraczki obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie zalewamy wodą. Dodajemy ocet oraz sól. Buraczki gotujemy na średnim ogniu przez około 30 minut. Zdejmujemy z ognia.

Ugotowane jajka wkładamy do buraczanej marynaty, powinny być całkowicie zakryte, jeśli wody jest zbyt mało, od czasu do czasu je przekładamy na drugą stronę. Jajka powinny leżeć w zalewie około 30- 40 minut, jeśli chcemy by były bardziej różowe w środku, zostawiamy je w zalewie na dłużej. 

Odpowiednio różowe jajka kroimy na pół, wyciągamy żółtka. 

Kilka rzodkiewek zostawiamy do dekoracji. 

Teraz robimy pastę:

Umyte, osuszone rzodkiewki ścieramy na tarce, na średnich oczkach, To samo robimy z żółtkami oraz szynką. Szczypiorki drobniutko kroimy. Do startych składników dodajemy majonez, chrzan, śmietanę oraz szczypiorek. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Tak przygotowaną pastę nakładamy do polówek jajek, dekorujemy plasterkami rzodkiewek oraz natką pietruszki.
Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką
Ugotowane jajka wkładamy do zalewy buraczanej
Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką
jajka sie pięknie zabarwiły na różowo
Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką
Zabarwione jajka kroimy na pól, wyciągamy żółtka
Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką
Na tarce ścieramy rzodkiewkę, żółtka oraz szynkę
Różowe jajka faszerowane pastą z rzodkiewką
Jajka napełniamy pasta, dekorujemy rzodkiewka oraz natka