Rurki pełnoziarniste z sosem szparagowym

Ugotuj makaron aldente. Ugotuj szparagi w niewielkiej ilości wody lekko posolonej i posłodzonej. W połowie je przetnij, a dolne części przetrzyj przez sito przelewając wodą z gotowania. Zeszklijna maśle poszatkowane zalotki, dodaj zmielone mięso drobiowe - dodaj przetarte szparagi - poduś razem ok 10 min.Dopraw solą i pieprzem. Na końcu zagęść sos mąka wymieszana w małej ilości wody. Dopraw ostatecznie do smaku. Na porcje makaronu nałóż, sos i szparagi, jeśli trzeba podgrzej. Przed podaniem posyp startym serem i zieleniną.