ruskie pierogi

szklankę mąki zaparzamy szklanką gorącej wody.Lekko przestudzamy po czym dosypujemy pozostałą mąkę i sól.Dolewamy tyle ciepłej wody aby powstało jędrne niezbyt sztywne ciasto. Podsmażoną cebulkę łączymy ze zmielonymi ziemniakami i serem.Doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem do smaku. Ciasto wałkujemy dość cienko i wykrawamy szklanką kółka.Na każdy krążek nakładamy porcję farszu i zlepiamy brzegi. Gotujemy we wrzącej wodzie około minuty od wypłynięcia. Podajemy z podsmażoną cebulką.