Ryba biednego Hindusa

Rybę oskrobać z łusek, wypatroszyć, dokładnie umyć i pokroić w dzwonka. Skropić sokiem z cytryny, posolić i posypać natką pietruszki. Rozgrzać oliwę na patelni, na gorącą włożyć drobno posiekany czosnek, potem rybę, smażyć z obydwu stron. Przyprawić do smaku curry i dolać świeżą olwię. Dusić pod przykryciem 20 min, później ostudzić. Podawać z pszennym pieczywem i surówką z pomidorów.