Ryba duszona w pomidorach

Pomidory umyć, sparzyć, obrać i pokrajać w kostkę. Cebulę obrać, umyć, pokrajać w półplastry i podsmażyć na biało na oleju, dodać pomidorki i dusić, aż się rozgotują (wypuszczą sok). Dodać filety podzielone na niewielkie kawałki, posolić, włożyć liść laurowy i dusić pod przykryciem 10 min. Wtedy doprawić do smaku. Podawać jako danie samodzielnie lub ziemniakami z wody.