Ryba po grecku

Jarzyny umyć, zetrzeć na dużych oczkach, włożyć do dużego rondla z mocno rozgrzanym olejem, podlać kilkoma łyżkami wody, dodać liście laurowe, cukier, sól i dusić na wolnym ogniu ok 15 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, 3 łyżki wody i gotować następne 20 minut. Przyprawić sokiem z cytryny i mieloną papryką. Rybę pokroić w dzwonka, włożyć do rondla z jarzynami, podlać niewielką ilością wody, dusić na wolnym ogniu do miękkości, przełożyć na półmisek, przykryć jarzynami, polać sosem i ostudzić. Podawać na zimno.