Ryba po grecku wg pierniczkowo

Marchew, pietruszkę, seler obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w piórka i smażymy do zrumienienia. Do garnka kładziemy marchew, pietruszkę, seler, usmażoną cebulę i liście laurowe. Całość podlewamy wodą. Wszystko dusimy od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec duszenia doprawiamy do smaku koncentratem pomidorowym, solą, pieprzem i cukrem. Rybę kroimy na mniejsze kawałki, panierujemy w mące i smażymy z obu stron na rumiano. Na duży półmisek wykładamy warstwę farszu, następnie kawałki ryby, potem znów farsz i tak do wyczerpania składników. Gotową rybę po grecku wstawiamy do lodówki, aby wszystko się przegryzło.