Ryba po meksykańsku

14 maj 2009 17:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Jest pyszna,w zeszłym roku zrobiłam ją na imieniny mamy i wszystkim bardzo smakowała!

Składniki:

Ryba po meksykańsku

1kg filetów z ryby(panga,mintaj),
1 litrowy słoik papryki konserwowej,
1 puszka ananasów,
4 marchewki,
3 ząbki czosnku,
2 łyżki oleju,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
sól
ciasto;
4 jajka,
4 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
sos;
6 łyżek sosu sojowego,
5 łyżek cukru,
1 łyżeczka curry,
1szkl.soku z ananasów,
1 kostka rosołowa

Sposób przygotowania:

Ryba po meksykańsku

Rybę pokroić na kawałki i posolić.Składniki ciasta miksujemy,maczamy w nim rybę i smażymy na oleju.Składniki sosu zagotowujemy z łyżką mąki ziemniaczanej wymieszanej z 1\2szkl.zimnej wody i chwilę gotujemy.Paprykę,ananasy kroimy w paseczki,czosnek w kosteczkę,a marchewki w słupki.Na rozgrzany olej wrzucamy warzywa i podduszamy do miękkości,całość zalewamy gorącym sosem.Rybę i warzywa w sosie układamy warstwami,tak aby na wierzchu była ryba.