Ryba po żydowsku

Rybę oczyścić z łusek, usunąć wnętrzności, umyć i lekko osolić. Cebulę pokroić w plastry i wyłożyć nią dno garnka. Karpia położyć na cebulę, posypać cukrem i zalać taką ilością zimnej wody, by ryba swobodnie w niej pływała. Gotować ok 40 minut. Rybę wyjąć, delikatnie zdjąć z niej skórę, usunąć ości i podawać pokropioną wywarem z gotowania.
Świetnym dodatkiem do karpia będzie surówka z zielonej sałaty, świeżego ogórka i szczypiorku w sosie jogurtowo-chrzanowym.