Ryba pod pierzynką

Umyte i osuszone płaty rybne lekko solimy i nacieramy olejem z oliwek. Układamy równo w naczyniu żaroodpornym wczesniej posmarowanym olejem. W misce mieszamy bułke tartą, drobno pokrojony czosnek i pietruszke. Dodajemy sól, pieprz i niewielka ilość oleju z oliwek. Ma powstać sypka papka. Nakładamy równo bułke tartą na płaty rybne i wsadzamy do rozgrzanego piekarnika na 20/30 minut.