Ryba w piance.

Filety z ryby umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Do miski wbić dwa jajka, dodać przyprawę kucharek i roztrzepać widelcem. Oddzielnie ubić na sztywną pianę dwa białka ze szczyptą soli. Filety z ryby obtaczać w mące, zanurzać w roztrzepanych jajkach i obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Przed smażeniem filety zanurzać w ubitych na sztywną pianę białkach. Smażyć z obu stron na złoty kolor.