Ryba w warzywach

30 lis 2014 10:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Ryba jest bardzo smaczne gdy postoi przez kilka godzin w zalewie. Wpije wtedy soki i stanie się aromatyczna.

Składniki:

Ryba w warzywach

1 kg filetów rybnych(dorsz, mintaj),
0,5 kg korzenia pietruszki,
0,5 kg marchewki,
szklanka bulionu warzywnego,
łyżka koncentratu pomidorowego,
łyżeczka soli,
łyżka cukru,
1 jajko,
szklanka mąki,
szklanka mleka,
połowa limonki

Sposób przygotowania:

Ryba w warzywach

Filety odsączamy z nadmiaru wody. Z jajka mleka mąki miksujemy ciasto naleśnikowe, ryby solimy, maczamy w cieście i smażymy na gorącym oleju na złoto. Marchew, pietruszki skrobiemy i kroimy w słupki. Do rondla wrzucamy warzywa podlewamy bulionem solimy, słodzimy, wciskamy sok z limonki, dusimy 30 min, dodajemy koncentrat, zdejmujemy z ognia. Na talerzu układamy cienką warstwę warzyw, następnie ryby, przykrywamy warzywami, wstawiamy do lodówki.