Ryba z rusztu

z umytych i osączonych filetów zdjąć skórę. rybę pokroić w spore kawałki. oprószyć je solą, pieprzem skropić oliwą wymieszaną z sokiem cytrynowym, odstawić na godzinę. następnie kawałki osączyć, posypać papryką i piec na posmarowanym ruszcie po 5-7 minut z każdej strony, skrapiając oliwą.