Ryż z jajkami po włosku

Ryz opłukać, ugotowac na sypko. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić koncentratem pomidorowym rozmieszanym z wodą, dodać śmietanę i mieszając zagotować, odstawić z ognia, wymieszać z rozbitym 1 jajkiem, przyprawić do smaku. Ryż wyłożyć do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego tartą bułką naczynia żaroodpornego, wygładzić powierzchnię, zrobić 4 wgłębienia, w które wbić po jednym jajku, polac sosem, skropić masłem i posypac tartym serem. Wstawic do gorącego piekarnika, zapiec.