Ryż z soczewicą i cukinią

Ryż i soczewicę ugotować według wskazówek na opakowaniach. Do wody z ryżem dodać kurkumę. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni. Dodać pokrojoną paprykę i dusić, aż zmięknie. Można podlać odrobiną wody. Przyprawić. Wymieszać z ugotowanym ryżem, a następnie z soczewicą. Cukinię pokroić na paro milimetrowe krążki. Na drugiej patelni usmażyć cukinię na niewielkiej ilości oleju. Ułożyć na talerzu. Wyłożyć ryż z soczewicą. Smacznego!