Ryż zapiekany z żółtkami

Formę wysmarować margaryną, wysypać bułką tarta, ugotować ryz na sypko z mlekiem z dodatkiem margaryny, cukru i szczypty soli. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ostudzony ryż i rozetrzeć. Ubić pianę, wymieszać z ryżem, dodać tartą skórkę cytryny i pomarańczy, rodzynki i śmietanę. Wyłożyć do formy i zapiekać 30 minut, w temp 180 °. Podawać z syropem owocowym.