Ryżowa sałatka z piersią kurczaka i brzoskwinią

15 paź 2015 11:08

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 9

Sałatka w smaku jest poprostu rewelacyjna! Słodki smak brzoskwini, kurczak to połączenie, które bardzo lubię. Tymianek nadaje bardzo fajny posmak.

Składniki:

Ryżowa sałatka z piersią kurczaka i brzoskwinią

50 dag piersi z kurczaka,
1,5 szklanki ryżu,
puszka brzoskwiń,
2 czerwone papryki,
1 duża cebula;

marynata

2 łyżki przyprawy do kurczaka,
2 łyżki sosu sojowego,
łyżeczka soli,
łyżeczka pieprzu,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
sok z połowy cytryny,
2 jajka;

sos

5 łyżek majonezu,
5 łyżek soku z brzoskwiń,
pół łyżeczki pieprzu cayenne,
3 płaskie łyżki tymianku,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Ryżowa sałatka z piersią kurczaka i brzoskwinią

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Mięso marynujemy przez ok. 30 minut. W tym czasie gotujemy na sypko ryż. Cebulę, paprykę i brzoskwinie kroimy w kostkę. Kurczaka smażymy na patelni na złoty kolor.

Po połączeniu składników na sos całość mieszamy. Podajemy po schłodzeniu w lodówce, żeby smaki się przegryzły.