Ryżowe minestra

Por umyć, pokroić na cienkie plasterki. boczek zemleć. Zioła i szczaw posiekać, poddusić z 2 łyżkami oleju, porem i boczkiem. Zalać litrem wrzącej wody, posolić gotować 10 minut. Dołożyć ryż, gotować 16-18 min, doprawić pieprzem, sokiem i skórką z cytryny. Żółtko ubić wylać na gorącą zupę, energicznie mieszając.