MałaMi89

MałaMi89

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 280]

Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 5/5 głosów: 9

Lubię tego typu kotleciki, bo można je przyrządzić z czego się ma pod ręką. Ten pomysł przyszedł mi do głowy w przypływie chwili:) Mąż uznał, że od teraz to są jego ulubione kotleciki!

Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe

 

  • 2 torebki ryżu
  • 4-5 marchewek
  • 6-7 pieczarek
  • 1 cała pierś kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 duże jajka
  • 10 łyżek bułki tartej (+ do obtaczania kotlecików)
  • 1 nieduży pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki keczupu pikantnego
  • 2 łyżeczki przyprawy curry
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej mielonej
  • 1 łyżeczka szałwii
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 2 łyżki soli
  • szczypta pieprzu
  • tłuszcz do smażenia

 

  • Dekoracja:
  • świeża natka pietruszki
  • snacki z marchewki

Sposób przygotowania:

Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe
Cebulę obieramy, siekamy. Natkę płuczemy pod bieżącą zimną wodą i siekamy. Pierś kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon i ścięgien, kroimy w bardzo drobne kawałki. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pieczarki myjemy i również ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy, wysypujemy z woreczków i studzimy. W tym samym czasie na odrobinie tłuszczu podsmażamy pieczarki, aby odparować wodę, po chwili dorzucamy marchewkę, aby zmiękła. Na koniec wrzucamy cebulę, przykrywamy patelnię i wyłączamy gaz (nie ma się smażyć, tylko zmięknąć). Studzimy. W misce łączymy ryż, pokrojoną pierś kurczaka, pieczarki z marchewką i cebulą, dodajemy jajka, bułkę tartą, keczup i przyprawy, rękami wyrabiamy masę. Z masy formujemy zgrabne kotleciki, obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (na niewielkim ogniu) z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym. Dekorujemy świeżą natką i marchewką.
Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe
Pieczarki dusimy razem z marchewką, aby odparować wodę i poddusić
Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe
Dodajemy cebulę i przykrywamy patelnię, aby zmiękła
Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe
Wszystkie składniki razem mieszamy w misce
Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe
Formujemy kotleciki, nastepnie panierujemy w bułce tartej