Sakiewki z mozzarellą i pancettą

Każdą pierś z kurczaka przekroić na pół. Opłukać i osuszyć. Połówki posypać solą i pieprzem. Przekroić (tak jak bułkę , lub całkowicie na jeden płat). Środek posypać bazylią suszoną. U mnie tak około 1/2 łyżeczki na porcję mięsa. Można użyć bazylii świeżej. Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w plastry. Ja użyłam mini płatków mozzarelli.Układać na mięsie i składać na pół. Następnie obwinąć dwoma plastrami pancetty . Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać 30 minut w temp 160 stopni. Po tym czasie, każdy kawałek mięsa posypać odrobina mozzarelli żółtej tartej i zapiekać jeszcze 5 minut. Smacznego:)