Sałata z szynką parmeńską i sosem jajecznym

Robimy sos. Żółtka ubijamy , dodajemy pomału olej dalej ubijając. Solimy do smaku i dodajemy do smaku ocet jabłkowy. dalej miksujemy na koniec dodajemy odrobinę tymianku. Mix sałat myjemy i osuszamy. Wkładamy do dużej miski. Jajka gotujemy na twardo , zimne obieramy i kroimy w plasterki. Pomidorki kroimy na pół. Ogórki myjemy i kroimy w plasterki. Składniki lekko mieszamy z sobą . Sos wlewamy do sałatki. Lekko mieszamy. Na wierzch układamy kawałki szynki parmeńskiej i doprawiamy pieprzem świeżo mielonym.