Sałatka Cezar [video]

         
ocena: 5/5 głosów: 1

Choć swoją premierę miała prawie 100 lat temu, jej popularność nie słabnie! Co sprawia, że jest tak wyjątkowa? Odkryj przepis na sałatkę Cezar w interpretacji Kasi Bukowskiej!

To absolutny klasyk i jedna z najpopularniejszych sałatek na świecie! W wersji Kasi Bukowskiej została wzbogacona o kurczaka, dzięki czemu będzie smaczną, zdrową i sycącą propozycją na lunch lub obiad.

Chociaż klasyczna wersja Cezara składa się wyłącznie z sałaty rzymskiej, grzanek, charakterystycznego sosu, tartego parmezanu oraz pieprzu, nic nie stoi na przeszkodzie, aby ją nieco zmodyfikować.

Podsmażone krewetki, pieczona pierś kurczaka, biała ryba lub ser tofu to tylko kilka propozycji urozmaicenia sałatki. Prosta w przygotowaniu i choć składa się zaledwie z kilku składników - smakuje wybornie!

SKŁADNIKI:
- sałata lodowa
- cytryna
- 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
- 3 lub 4 fileciki anchois
- 1 żółtko
- 4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- kawałek sera parmezan
- 2 ząbki czosnku
- bagietka
- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Pokrój sałatę w paski i przełóż do dużej miski
2. Przygotuj sos (opis znajdziesz poniżej); następnie dodaj go do sałaty i wymieszaj
3. Bagietkę pokrój na niezbyt duże grzanki; wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą i dwoma obranymi ząbkami czosnku
4. Gotowe grzanki przypraw pieprzem i szczyptą soli
5. Dodaj grzanki do sałaty (uwaga! czosnek, który był na patelni razem z grzankami możesz drobno posiekać i dodać do sałatki)
6. Podsmażone wcześniej drobiowe mięso pokrój w plastry i dodaj do sałatki
7. Wierzch sałaty posyp płatkami parmezanu

SOS DO SAŁATKI:
1. Wlej żółtko do wysokiego naczynia
2. Dodaj 1/2 łyżeczki ostrej musztardy, anchois oraz sos sojowy
3. Zblenduj całość na gładką masę - kiedy sos będzie miał już jednolitą konsystencję, wciśnij sok z cytryny
4. Miksując, wlewaj powoli oliwę z oliwek, tak aby sos nabrał konsystencji majonezu
5. Dodaj starty parmezan i ponownie zmiksuj
6. Dodaj pieprz do smaku

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE