Sałatka jajeczna

5 ugotowanych jajek drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy. Rzodkiewki umyć, oczyścić i pokroić w plasterki. Ser żółty pokroić w słupki. Wszystkie składniki wymieszać. Musztardę wymieszać ze śmietaną, jogurtem, winem Madera. Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru. Pozostałe jajka pokroić w plastry i ułożyć na talerzyku. W środku ułożyć sałatkę, polać ją sosem i posypać posiekanym szczypiorkiem.