edytaha

edytaha

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 992]

Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Zainspirowana sałatką Bernadetty, zrobiłam swoją wersję

Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą

 

  • 25 dag makaronu świderki
  • 4 czubate łyżki pesto bazyliowego
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 5 dużych plastrów suszonych pomidorów w zalewy
  • 125 g mozzarelli
  • sól
  • pieprz
  • rukola według uznania

Sposób przygotowania:

Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą
Makaron ugotowałam al’dente według przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu i przestudzeniu dokładnie wymieszałam z pesto. Paprykę umyłam, osuszyłam, usunęłam gniazdo nasienne i pokroiłam w krótkie paseczki. Pomidory osączyłam z zalewy i pokroiłam w drobną kostkę. Mozzarellę podarłam palcami na nieduże kawałki. Kukurydzę osaczyłam z zalewy. Składniki wymieszałam ze sobą, doprawiłam solą i pieprzem. Rukolę opłukałam, osuszyłam i dodałam tuż przed podaniem sałatki. Jeśli jest zbyt sucha, można do niej dodać troszkę oleju z pomidorów.
Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą
Do makaronu wymieszanego z pesto dodałam pokrojoną paprykę.
Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą
Dodałam pokrojone w drobną kostkę płaty suszonych pomidorów.
Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą
Mozzarellę podarłam na mniejsze kawałki.
Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą
Kukurydzę osączyłam z zalewy i dodałam do sałatki.