Sałatka na rukoli -z brokułem, jajkiem i bakaliami

29 kwi 2016 21:42

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 1

ocena: 4/5 głosów: 13

Sałatka smakuje rewelacyjnie. Idealnie nadaje się na lekką i sytą przekąskę oraz doskonale łączy się z grillowanym mięsem.

Składniki:

Sałatka na rukoli -z brokułem, jajkiem i bakaliami

2 garście rukoli
1 jajko
kilka różyczek brokuła
1/2 czerwonej cebuli (małej)
60g sera pleśniowego (dowolnego)

Dodatkowo:

3 orzechy włoskie
1 łyżka orzeszków pinii
1 łyżeczka suszonej żurawiny
kilka lisków świeżej bazylii
pieprz/czarnuszka (opcjonalnie)

Sos:

3-4 łyżki oleju (najlepiej dobrej jakości)
1 łyżka octu balsamicznego/jabłkowego
1 łyżeczka miodu (płaska)
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania:

Sałatka na rukoli -z brokułem, jajkiem i bakaliami

Przygotowanie składników:

Rukolę należy umyć i osuszyć za pomocą papierowego ręcznika. Brokuła ugotować na parze, jajko na twardo, a cebulę pokroić w piórka.

Sos:

Wszystkie składniki dokładnie połączyć ze sobą i doprawić do smaku. Czosnek powinien być przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobno posiekany.

Sałatka:

Na środku talerza - rozsypać rukolę. Na środku ułożyć plasterki jajka i różyczki brokuła, a obok kawałki sera pleśniowego. Całość obłożyć cienkimi piórkami cebuli i polać sosem. Sałatkę posypać orzechami włoskimi, pinii i żurawiną. Opcjonalnie można oprószyć pieprzem i ozdobić listkami świeżej bazylii. Należy pamiętać, aby sałatka była przygotowywana - bezpośrednio przed spożyciem.