Sałatka na zimę

Kapustę poszatkować, ogórki obrać pokroić w plasterki, paprykę w paski a cebulę w piórka. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na grubej tarce i wszystko razem wymieszać, dodać 2 łyżki soli , 8 ziarenek ziela ang. ,3 listki laurowe trochę pieprzu i jeszcze wymieszać . Przykryć miskę , zostawić na minim.3 godz a najlepiej na noc aby kapusta zmiękła i wszystko się przegryzło. Przed włożeniem do słoików dodać szklankę cukru ( ja daję trochę więcej wtedy jest lekko słodkawa i taką lubimy), pół szklanki oleju,ocet- wymieszać.Można dodać jeszcze trochę posiekanej natki pietruszki lub selera. Nakładać do słoików, pasteryzować 20 minut.