Sałatka ryżowa na styl meksykański

Oba ryże gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Hartujemy zimną wodą, odcedzamy. Fasolę odsączamy z zalewy, przepłukujemy zimną wodą. Cebulę obieramy, siekamy w drobną kostkę.Paprykę płuczemy, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzamy z zalewy.Majonez mieszamy z sokiem z limonki. Doprawiamy słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem.W dużej misce mieszamy ryż z fasolą, kukurydzą, cebulą i papryką. Wlewamy sos majonezowy. Dodajemy natkę lub koperek i dokładnie mieszamy. Sałatkę podajemy schłodzoną.