Sałatka ryżowa z kurczakiem

Ryż ugotować. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na maśle. Fasolę szparagową umyć, pokroić i ugotować w osolonym wrzątku. Kukurydzę osączyć z zalewy. Paprykę umyć, usunąć gniazdka nasienne i pokroić w kosteczkę. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić. Wszystkie składniki dokładnie wmieszać. 4 łyżki oliwy z oliwek wymieszać z 2 ząbkami czosnku przeciśniętego przez praskę i dodać do sałatki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.