Sałatka ryżowa z pieczarkami

Pieczarki dokładnie umyć i blanszować w osolonej wodzie, osączyć, ostudzić Umytą rzodkiewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub drobno posiekać. Pieczarki i jajka pokroić w drobną kosteczkę. Cebulę drobno posiekać razem ze szczypiorem. Wszystkie przygotowane składniki połączyć z ryżem, dodać majonez, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, wymieszać.