Sałatka śledziowa z grejpfrutem 2

Buraka gotujemy do miękkości jak zawsze. Studzimy, obieramy i kroimy w plasterki. Śledzie odcedzamy z zalewy i kroimy w 3 cm kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Cytrynę dokładnie myjemy a następnie ścieramy z niej skórkę. Grejpfruta obieramy i dzielimy na cząstki, starając się pozbyć białej skórki. Orzechy siekamy. Sałatę płuczemy, otrzepujemy z nadmiaru wody i za pomocą dłoni rwiemy na mniejsze kawałki. Na spód półmiska kładziemy sałatę na nią śledzie. Kolejno kładziemy buraka, grejpfruta, cebulę. Górę posypujemy skórką z cytryny i orzechami. Całość polewamy oliwą i solimy i pieprzymy do smaku.