Sałatka w muszelkach

Muszle ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy. Następnie ostudzić w zimnej wodzie i przelać dwiema łyżkami oliwy.Ser rozkruszyć. Cebulę i czosnek posiekać,natomiast cukinię pokroić w niewielką kostkę. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę i czosnek. Dodać cukinię i smażyć 2-3 minut. Doprawić solą i pieprzem:schłodzić.Ostudzoną cukinię połączyć z pokrojonymi uprzednio oliwkami,fetą i siekanym oregano.Wymieszać.Uzyskanym w ten sposób farszem nadziewamy muszelki.Dekorować listkami oregano.