Sałatka w skórce grejpfruta

Wyparzonego grejpfruta przekroić i nad talerzem wyciągać miąższ tak aby sok zleciał do talerza ( sok potrzebny będzie do sosu) Do pustych skórek wkładamy listki rukoli i kawałki kindziuka. Wkładamy również pokrojony w kostkę miąższ z grejpfruta, aż wypełnimy całą skórkę sałatką. Pestki dyni prażymy na suchej patelni i dodajemy do sałatki. Sok z grejpfruta około 4 łyżki wymieszać z miodem. Sosem polać sałatkę. Można od razu podawać.