Sałatka warzywna do słoików

Kapustę oczyścić i poszatkować, zasolić i odstawić na 1 godzinę. Następnie odcisnąć. Ogórki umyć, obrać i poszatkować. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule obrać i pokroić w piórka. Paprykę pokroić w paseczki. Wszystkie warzywa razem wymieszać w dużym garnku. Wlać wodę, ocet i olej. Wsypać cukier, dodać przyprawy, wymieszać. Następnie zagotować i gorące wkładać do wyparzonych słoików, zakręcać. Pasteryzować 15-20 min. Odstawić do góry dnem do całkowitego wystygnięcia. Smacznego :)