Sałatka warzywna w kolorze zielonym

-Brokuł, groszek, fasolkę i bób ugotować do miękkości na parze. Przelać zimną wodą. -Liście sałatki rozłożyć na półmisku. -Na sałacie ułożyć różyczki brokuła, pokrojoną fasolkę szparagową, bób i groszek. Lekko posolić/jeśli były gotowane bez soli/. -Przygotować sos: wszystkie składniki umieścić w zamykanym słoiczku i energicznie potrząsać ,aż do uzyskania konsystencji emulsji. -Szczypiorek, pietruszkę , ziołaposiekać i posypać warzywa. -Sałatkę polać gotowym sosem i posypać posiekanymi pistacjami. -Podawać jako przystawkę do mięsa lub danie samodzielne z dodatkiem pieczywa.