Sałatka warzywna z grzybami marynowanymi

Marchew, pietruszkę i seler myjemy, obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie aż warzywa zmiękną. Studzimy je i kroimy w kostkę. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy, obieramy, kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą, dodajemy odsączone z zalewy i posiekane grzyby oraz umyty i posiekany szczypiorek. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy sałatkę solą i pieprzem oraz niewielką ilością majonezu. Sałatkę podajemy schłodzoną w lodówce. Smacznego!