Habibi & Cats

Habibi & Cats

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 203]

Sałatka warzywna z korzennym śledziem i jabłkiem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 8

Uwielbiam sałatki śledziowe i często je robię - za każdym razem staram się skomponować różne składniki tak, by dodać coś nowego, co ciekawie wpłynie na smak gotowej sałatki. Ten zestaw szczególnie mi posmakował.

Sałatka warzywna z korzennym śledziem i jabłkiem

Składniki:

Sałatka warzywna z korzennym śledziem i jabłkiem

 

  • 2-3 duże ziemniaki
  • mały seler
  • 3 łyżki kukurydzy
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • duża marchewka
  • 3-4 jajka
  • duże winne jabłko (np. reneta)
  • mała biała cebula
  • kawałek pora (jasna część)
  • szczypiorek
  • 2-3 duże korniszony
  • zielone oliwki
  • śledzie korzenne w oleju
  • ocet jabłkowy
  • majonez
  • musztarda sarepska
  • sól ziołowa
  • pieprz mielony

Sposób przygotowania:

Sałatka warzywna z korzennym śledziem i jabłkiem
Poprzedniego dnia ugotować jajka, ziemniaki, selera i marchewkę na parze lub klasycznie w garnku z wodą. Odcedzić, pozostawić do ostygnięcia. Następnego dnia obrać i pokroić w kostkę.

Soczyste i lekko winne jabłko (np. reneta) obrać i pokroić w kostkę albo grubo utrzeć na największych oczkach tarki - wymieszać z majonezem, aby nie ciemniało.

Posiekać białą cebulę i przelać na sitku strumieniem wrzątku - odsączyć .

Posiekać drobno jasną część pora. Ogórki w occie pokroić w drobną kosteczkę.

Oliwki pokroić w plasterki. Śledzia osączyć z oleju i drobno pokroić. Dodać groszek i kukurydzę.

Składniki sałatki wymieszać, skropić octem jabłkowym, doprawić posiekanym szczypiorkiem, solą ziołową, pieprzem, musztardą i połaczyć z majonezem.