Sałatka z bakłażanów po grecku

Bakłażany umyć, upiec w piekarniku. Następnie przestudzić, obrać, pokrajać w kostkę razem z jabłkami oraz obraną i opłukaną cebulą, dodać tłuszcz. Chwilę poddusić, wystudzić, wymieszać z majonezem i ketchupem, groszkiem i posiekaną natką pietruszki. Doprawić do smaku.