Sałatka z bobem, bekonem i pomidorem

Boczek obsmażamy z szalotką i wystudzamy. W blenderze miksujemy olej z pestkami słonecznika, połową pomidorów suszonych, sokiem z cytryny, czosnkiem, bazylią i przyprawami.



Bób przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy świeże pomidory, pozostałe pomidory suszone, szalotkę z boczkiem, przygotowany wcześniej sos i delikatnie mieszamy doprawiając do smaku.



Podajemy na chrupiących grzankach bagietki z kolorowymi sałatami.



Fot. Fit&Easy