BSz

BSz

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 214]

Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Jest to jedna z moich ulubionych sałatek na zimę.Ma bardzo ciekawy smak.

Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4 Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4

  • 1 kg buraczków ćwikłowych
  • 1 kg kwaśnych jabłek
  • 50 dkg marchwi
  • 2 cebule
  • 1/2 l octu
  • 1 szklanka cukru
  • 200 ml wody
  • ziele angielskie
  • listek laurowy

Sposób przygotowania:

Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4
Buraczki myjemy i gotujemy w mundurkach , studzimy , ja przelewam zimną wodą , to wówczas ładnie schodzi skórka . Obieramy kwaśne jabłka , ścieramy na tarce o dużych oczkach . Myjemy marchewkę , obieramy i również ścieramy na tarce . Tak samo robimy z buraczkami . Cebulkę obieramy z łuski , kroimy w kostkę i dodajemy do reszty warzyw . Wszystkie starte warzywa mieszamy bardzo dokładnie , dodajemy dwie łyżki cukru i łyżkę soli , mieszamy i odstawiamy na 1/2 godziny , aby sałatka puściła soki . W garnku gotujemy wodę z octem , cukrem oraz przyprawami . warzywa układamy w wyparzonych słoiczkach do 3/4 wysokości , zalewamy gorącą zalewą , szczelnie zamykamy i pasteryzujemy 15 minut .
Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4
Buraczki obieramy ze skory , tak samo robimy z pozostałymi warzywami.
Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4
Wszystkie warzywa ścieramy na tarce , dokładnie mieszamy .
Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4
W rondelku przygotowujemy zalewę do sałatki .
Sałatka z buraków ćwikłowych i jabłek 4
W wyparzonych słoiczkach układamy sałatkę .

Zobacz film: Kaczka z jabłkami