Sałatka z buraków i śledzi

Fasolkę zalać wodą na noc, na drugi dzień ugotować. Ugotować buraczki i pokroić w kosteczkę. Śledzie odmoczyć, sprawić i pokroić w kostkę. Wszystko razem wymieszać. Musztardę utrzeć z octem, olejem sojowym, solą i pieprzem. Tą zaprawą zalać sałatkę i zostawić na godzinę. Przed podaniem udekorować przekrojonymi jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki.