Sałatka z buraków luksusowa

Buraki dokładnie umyć, oczyścić, włożyć do wrzącej, osolonej wody i ugotować do miękkości. Odcedzić wodę, buraki ostudzić, obrać ze skóry i pokrajać w kostkę. Dodać do buraków groszek konserwowy, pokrojoną w kostkę szynkę i ogórek oraz podzielone na cząstki pomidory. Wszystko wymieszać z majonezem i posiekaną zieloną pietruszką. Doprawić sałatkę do smaku, ułożyć na półmisku i przybrać jajkami pokrojonymi na cząstki i polanymi majonezem.