Prezydentowa

Prezydentowa

Kucharz
[Przepisów: 4]

SUPERPRZEPIS

Sałatka z camembertem i kostkami winnymi

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Zamieszczam bardzo eksperymentalny przepis. Nigdy wcześniej nie robiłam, ani nigdy wcześniej nie jadłam. Dość kontrowersyjna w smaku sałat

Sałatka z camembertem i kostkami winnymi Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sałatka z camembertem i kostkami winnymi

 

  • 125 ml wina czerwonego wytrawnego (najlepiej ulubionego)
  • 3 płatki żelatyny (lub odpowiednia ilość żelatyny w proszku)
  • 1 mała cykoria
  • 1 plaster włoskiej szynki gotowanej
  • 5 cienkich plastrów camemberta owalnego lub okrągłego
  • 2 łyżki balsamicznego octu białego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki kremowego ciemnego octu balsamicznego
  • płatki chili
  • sól, pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

Sałatka z camembertem i kostkami winnymi
1. Płatki żelatyny namoczyć w dwóch łyżkach zimnej wody lub w białego wina, zostawić na 10 minut, żeby napęczniała. Wino lekko podgrzać, jak tylko zacznie parować natychmiast zdjąć z ognia i rozpuścić napęczniałą żelatynę, mieszając wystudzić i wlać do woreczków na lód (ja użyłam silikonowego pojemnika do lodu, ale nie polecam tego sposobu, bo nieźle się nagimnastykowałam :), żeby kostki stężałego wina później wyjąć w całości!). Zostawić do stężenia w lodówce. 2. Cykorię pokroić w plastry ok. 0,5 cm, szynkę w paski ok. 1cm x 5cm. Wymieszać szynkę z cykorią. Plastry camemberta pokroić na 2 lub 3 części - wielkości mniej więcej galaretek winnych, ułożyć na cykorii i szynce. na każdym kawałku sera położyć kostkę winną, ewentualnie jeszcze kilka rozłożyć na sałatce. 3. Sałatki już nie mieszamy (galaretki winne są bardzo delikatne), ale doprawiamy całość posypując solą, pieprzem, płatkami chili i skrapiając octem winnym, oliwą z oliwek i ciemnym kremowym octem balsamicznym. Skusicie się? ;)
Sałatka z camembertem i kostkami winnymi
Etap 1
Sałatka z camembertem i kostkami winnymi
Etap 2

Tagi:

szynka