Sałatka z cukinią i papryką.

Młodą cukinię dokładnie myjemy i osuszamy. Kroimy na bardzo cienkie plasterki, lekko solimy i odstawiamy na 15 minut. Następnie odciskamy powstały sok. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w cienkie słupki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Wszystkie składniki sałatki mieszamy w misce. Wlewamy oliwę, doprawiamy do smaku pieprzem i sokiem z cytryny. Dokładnie mieszamy.