Sałatka z cukinii

18 lip 2009 22:36
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Cukinie umyć, odciąć końce, pokroić wzdłuż na plastry. Zagotować ocet z wodą, dodać sól i wrzucić cukinie na 2 min. ODcedzić.

Składniki:

Sałatka z cukinii

1 kg małych zielonych cukinii
1 kg malych żółtych cukinii
olej słonecznikowy
6 ząbków czosnku
2 gałążki bazylii
2 duże gałązki kopru
pieprz

zalewa:
1,5 szklanki białego octu winnego
4 szklanki wody
łyżka soli

Sposób przygotowania:

Sałatka z cukinii

Cukinie umyć, odciąć końce, pokroić wzdłuż na plastry. Zagotować ocet z wodą, dodać sól i wrzucić cukinie na 2 min. ODcedzić. W wyparzonych słoikach ułożyć bardzo ściśle cukinie, dodać obrac kilka ziaren pieprzu, zalać do pełna olejem. Po 3-4 dnaich są dobre do jedzenia. Przenaczone na zapas zimowy trzeba 10 min pasteryzować.