Sposób przygotowania:
Sałatka z cukinii
Cukinie umyć, osuszyć, pokroić wzdłuż na cienkie długie plastry. Oprószyć solą, odstawić na 10 minut, by puściły sok, osuszyć. Papryki umyć, oczyścić, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, drobno posiekać. Plastry cukinii delikatnie zwinięte ułożyć w salaterce, dołożyć paprykę i cebulę. Ocet winny wymieszać z vegetą, wolno dolewać oliwę, ubijając, aż powstanie masa. Polać sałatkę, posypać listkami natki pietruszki.
