Sałatka z cykorii

Najpierw przygotowujemy pikantny sos mieszając olej słonecznikowy z ketchupem, szczypiorkiem, śmietaną oraz musztardą, doprawiamy go solą, cukrem i sokiem z 1/2 cytryny. Cykorię czyścimy, odcinamy piętki, płuczemy i krajamy w oaski szerokości palca. Kiełbasę obieramy ze skórki i również krajamy w wąskie paseczki, podobnie obrane ze skórki jabłka. Wymieszane paski cykorii, kiełbasy i jabłek zalewamy sosem i przybieramy natką pietruszki.