Sałatka z czerwonej kapusty z olejem

Kapustę oczyścić, poszatkować, wrzucić do wrzącej osolonej wody, chwilę pogotować , a następnie odcedzić na sicie, przełożyć do naczynia i wystudzić. Jabłka, umyć obrać i zetrzeć na tartce o dużych otworach. Ogórek kiszony również zetrzeć na tartce. Olej wymieszać z solą, cukrem i rozpuszczonym w wodzie kwaskiem. Do kapusty dodać jabłka,, ogórek i zalew - wszystkie składniki wymieszać. Ja również w ten sam sposób przyrządzam kapustę czerwoną lecz bez dodatków: można też dodać inne dodatki - cebulę ogórek kwaszony, fasolę gotowaną ( suche nasiona) czarne porzeczki.